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Was ist Bandketan?

Tapai, auch "tah-pay" ausgesprochen, ist ein traditionelles fermentiertes Lebensmittel Indonesiens, obwohl es in ganz Südostasien in irgendeiner Form vorkommt. Es kann aus verschiedenen stärkehaltigen Grundnahrungsmitteln hergestellt werden, einschließlich Getreide und Knollen, die ihm jeweils einen unverwechselbaren Geschmack und eine unverwechselbare Textur sowie häufig einen bestimmten lokalen Namen verleihen.

Tapai schmeckt süß, würzig, ein bisschen hefig und ist leicht alkoholisch oder nicht so leicht, wenn man es länger gären lässt. Das folgende Rezept ist für eine übliche Variante namens Tape Ketan Ketan bedeutet Klebreis; Wenn es aus schwarzem Klebreis hergestellt wird, handelt es sich um Tape-Ketan-Hitam. Der Tapai wird in den nächsten zwei bis vier Tagen fermentieren. Nach ungefähr zwei Tagen sollte es am Boden des Glases etwas Flüssigkeit zeigen und einen charakteristischen Geruch nach Tapai erzeugen. Zu diesem Zeitpunkt kann der Tapai als vollständig angesehen werden, obwohl er nach ein paar Tagen im Kühlschrank besser schmeckt.

Wikipedia hat verwandte Informationen bei Tapai. Offene Bücher aus Wikibooks für eine offene Welt. Tapai Kategorie Indonesische Rezepte Portionen 6-8 Zeitvorbereitung: Abgerufen von "https: Namespaces Recipe Discussion. Ansichten Lesen Bearbeiten Ansichtsverlauf. Richtlinien und Richtlinien Kontaktieren Sie uns. In anderen Sprachen Links hinzufügen. Diese Seite wurde zuletzt am 21. März 2011 um 18 Uhr bearbeitet : Durch die Nutzung dieser Website stimmen Sie den Nutzungsbedingungen und den Datenschutzbestimmungen zu.

Indonesische Rezepte.

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